날계란 유통기한은 얼마나 될까?

여러분 계란 많이 드시죠?

계란의 유통기한은 어느정도 되는지 알고 계신가요?

가게에서 산 제품에 작성된 유통기한이 지나도 냉장고에 보관하고 있는 계란들..!

먹어도 괜찮을까요?

지금부터 살펴봅시다!

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날계란 유통기한

날계란의 유통기한은 보통 도축일로부터 21일입니다. 

하지만, 날계란은 온도에 따라 유통기한이 달라질 수 있습니다. 

냉장 보관 시에는 21일, 냉동 보관 시에는 90일까지 보관할 수 있습니다.

 

보통 계란에 작성된 유통기한은 2주에서 3주까지 작성이 되어있습니다.

하지만, 유통기한은 말 그대로, 유통이 가능한 기한이기 때문에, 신선함을 유지할 수 있는 날짜와는 다릅니다.

날계란 유통기한과 섭취가능한 기한은 다르기 때문에, 구분할 필요가 있습니다.

계란을 오랫동안 보관하는 방법

날계란을 냉장 보관할 때는 깨끗한 냉장고의 맨 아래 칸에 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고의 맨 아래 칸은 온도가 가장 낮은 곳으로, 세균 번식을 억제하는 데 도움이 됩니다.

 

또한, 날계란은 꼭꼭 닫힌 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

 

보통의 경우, 계란 껍데기는 자연적으로 큐티클 층이 형성되어 있으므로 물로 씻으면, 세균이 더 증식할 수 있습니다.

하지만, 계란을 냉장 보관하는 경우, 세균이 계란 내부로 침투하는 것을 방지하기 위해 물로 씻고, 마른 행주로 닦아낸 이후 용기에 담아 보관하면 됩니다.

 

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신선한 계란을 구입하는 방법은 무엇일까?

날계란을 구입할 때는 다음과 같은 사항을 확인하는 것이 좋습니다.

• 유통기한
• 껍질의 상태
• 냄새

유통기한이 지난 날계란은 먹지 않는 것이 좋습니다. 

껍질이 깨지거나 균열이 있는 날계란도 먹지 않는 것이 좋습니다. 

또한, 날계란에서 이상한 냄새가 나는 경우에도 먹지 않는 것이 좋습니다.

날계란은 익혀서 먹어야 합니다. 

날계란을 날로 먹으면 살모넬라균에 감염될 위험이 있습니다. 

살모넬라균에 감염되면 복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

오늘은 날계란 유통기한에 대해서 알아보았습니다.

계란 구매할 때, 편리할 수 있으니, 알아두면 좋은 지식이겠습니다~! ㅎㅅㅎ

다음엔 더 다양한 내용을 가지고 찾아오겠습니다~